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            鶴壁市市場監管局高標準開展市“兩會”期間餐飲食品安全保障工作

            發布時間:2022年02月09日 17:21來源:鶴壁市市場監督管理局瀏覽次數:

              市十一屆人大五次會議和市政協十一屆五次會議將分別于2月11日和2月10日開幕。為嚴格保障會議期間參會代表、委員及工作人員等飲食用餐安全,市市場監管局統籌協調、合理安排、提前介入、全程監督,全力以赴做好會議期間餐飲食品安全保障工作。

              一是制定方案,明確任務。市局統籌制定“兩會”期間餐飲食品安全保障方案,細化會議期間保障任務分工,組織市局直屬分局、淇濱分局分別抽調精干力量入駐鶴壁迎賓館、鶴源飯店等5家會議接待酒店,對會議期間供餐活動實施全程監督,嚴格保障會議期間餐飲食品安全。

              二是提前介入,消除隱患。會議接待酒店確定后,我局迅速行動,提前對相關單位實施食品安全監督評估,重點對接待能力、食品安全管理制度、人員管理、場所環境、加工制作、清洗消毒等關鍵環節進行檢查,對檢查發現的食品安全隱患現場提出整改意見,要求相關單位限期整改落實到位,確保隱患及時得到消除。

              三是嚴格監督,確保安全。會議期間,我局要求駐點保障人員嚴格按照《食品安全法》《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》《河南省重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》等要求,做好菜譜審查,把握重點環節,開展細致監督,認真實施全程監管保障,確保與會人員吃的安全、放心。

              四是審查菜譜,實施快檢。提前做好菜譜審查,嚴禁使用《食品安全法》規定禁止生產經營的食品品種及重大活動禁用、慎用食品等。對照供應菜品,對食品及原材料實施食品安全快檢檢測,及時篩除不合格食品,源頭消除風險隱患。

              五是領導重視,帶隊嚴查。2月7日至9日,市局市場監管總監李芳提前帶領市局餐飲科工作人員對5家接待酒店逐一進行檢查,指出存在問題,提出整改意見,要求接待酒店務必認真落實食品安全主體責任,保證食材新鮮安全、加工操作規范合理,堅決保障會議期間餐飲食品安全,服務會議順利召開。

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